めいめい
栄養士・調理師
食を愉しむプロジェクト代表
めいめい
乳幼児から高齢者、障害のある方まで、幅広い方々の食事を担当。
年齢や体の状態に合わせた食事作りと、食事相談に携わってきました。
保有資格
栄養士
調理師
乳幼児食指導士
アレルギー対応食アドバイザー
生活リズムアドバイザー
健康リズムカウンセラー
ホームヘルパー3級
メンタルトレーナー
労務管理
人材育成
料理・栄養
・栄養士として現場勤務23年
・給食現場のエリアマネジャー経験
・大量調理・給食現場での豊富な実務経験
・乳幼児食・アレルギー対応食・栄養支援に従事
・喫食者への食事相談・栄養支援に従事
・自治体の栄養士連絡会で、食育実践の公開に選出
・自治体の障害福祉分野の栄養士連絡会で、嚥下食のモデル施設に選出
・特別支援学校で嚥下食の調理工程を公開
・調理工程を文書化し、栄養士へ資料として配布
不登校支援
オンライン不登校親コミュニティ「めいめいサロン」主宰
リアルな親の会「あじさいサロン」主宰
任意団体「食を愉しむプロジェクト」代表
フリースクールにて「不登校の昼夜逆転と食事」講演
ひきこもり支援団体でオンライン講座に登壇
不登校家庭を対象とした食育講座・偏食講座を開催
不登校経験者の子どもたちによる座談会を企画・運営
メディア・出版
AERAより取材
毎日新聞より取材
新聞記事の執筆経験
FMラジオ出演
「マネジメントの神様」と呼ばれる澤円さんのインタビュアーを担当
不登校・教育・子育て関連書籍の献本多数
書籍監修
『不登校は再生へのプロセス
―わが子の命を守るために、今できること』監修
『学校に行かなかった僕が、あのころの自分に今なら言えること』監修
行政・講演
自治体の教育委員会から召集を受け、不登校の子どもの食事について意見交換
フリースクール・支援団体等で講演・講座を実施
食・栄養と不登校支援、双方の専門性を生かした活動を展開
